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"NO WASTE" - Masterclass con Simone Pifferi

 

Quante volte ti è capitato di avere delle materie prime inutilizzate senza sapere cosa farci?

In un periodo storico come questo, dominato dal delivery e dal bisogno di reinventarsi in ogni modo possibile, abbiamo la soluzione perfetta per te!
Per risparmiare soldi evitando ogni spreco, e perché no, utilizzare questi momenti per restare sempre al passo e migliorarsi! 

Questo è esattamente l’obiettivo della Masterclass “NO WASTE”!

Una Masterclass online one to one per imparare a conoscere, gestire ed ottimizzare al meglio la materia prima, lavorare gli elementi in via di deterioramento e valorizzarli per renderli ingredienti fondamentali delle tue creazioni, senza sprecare nulla e senza utilizzare macchine costose, ma con le normalissime apparecchiature da bar che già possiedi puoi comunque sperimentare tecniche innovative!

Tutto questo con uno dei migliori trainer dell’argomento: Simone Pifferi!

Il corso si svolgerà live one to one e avrà una durata di 2 ore.

Non sai quando potrai avere il tempo per seguire il corso? Non ti preoccupare, perché il corso è personalizzabile in base alle tue esigenze! Ti invieremo un link tramite email al momento dell’acquisto del corso per chiamare Simone e avere fin da subito un confronto diretto con lui, decidere la data, il giorno e gli approfondimenti che preferisci per il tuo corso! 

Ad un prezzo vantaggioso di €89 potrai avere la migliore formazione dove vuoi e quando vuoi!

 

SIMONE PIFFERI - LA STORIA

Simone intraprende la strada del bartending appena maggiorenne lavorando occasionalmente. Diventata una passione, accresce le sue conoscenze e abilità, girando tra i locali più in voga, conoscendo e confrontandosi con i migliori bartenders a livello mondiale.

Dopo un intenso periodo formativo, lavorando in svariati locali con il ruolo di Bar Manager, comincia a dedicarsi anche al mondo delle competition conquistando podi importanti come due primi posti regionali, un argento e un oro nazionale in soli due anni. Detentore del titolo “barman dell'anno della regione Emilia Romagna 2019”. 

Dopo 10 anni di esperienza viene chiamato come responsabile del training alla “Fluid Lab Academy” una scuola di bartending, dedicandosi così alla formazione.

ARGOMENTI TRATTATI

  • Frutta e verdura in miscelazione, cosa c’è da sapere?: vedremo alcune curiosità generali e andremo a conoscere nello specifico alcuni ortaggi e le loro caratteristiche;
  • La classificazione e la differenza tra gli zuccheri: immergiamoci in questo mondo intrinseco a quello del bartending facendo chiarezza e sfatando miti;
  • Tecnica osmosi: si sente spesso parlare di osmosi, sia in cucina che al bar. Ma che cos’è e come funziona? Capiremo gli aspetti e i vantaggi che potremmo applicare con questa tecnica estrattiva;
  • Marmellate e confetture: come fare di un ortaggio di scarto una confettura, parliamo anche del botulismo;
  • Carbonazione naturale, la fermentazione: la moda del bar chiama a gran voce i fermentati. Ecco allora che impareremo a crearli, a gestirli, a vederne i mutamenti e tutto in sicurezza;
  • Carbonazione forzata: le sode: aggiungiamo un pò di effervescenza alle nostre ricette tramite l’ utilizzo di sode di ogni tipo e la ricorbonazione di bibite, birre, o vini sgassati.
  • Ricerca, fantasia e creazioni: scopriamo abbinamenti inusuali e riaccendiamo la fantasia creando ricette inedite.

DURATA E FUNZIONAMENTO

La Masterclass avrà la durata di 2 ore in videoconferenza con Simone Pifferi!

Il corso è personalizzabile in base alle tue esigenze, basta acquistare il corso dal nostro sito e tramite email ti arriverà un link con il quale sarà possibile prenotare una data ed un orario per fissare una telefonata con il trainer.

La telefonata avrà lo scopo di stabilire la data e l’orario del corso che più si adatta alle tue esigenze, potrai fare tutte le domande che vuoi al trainer e avere un confronto diretto per personalizzare il corso in base alle tue necessità!

NO WASTE con Simone Pifferi

Evitare gli sprechi si può, anche dietro al bancone! Ascolta Simone Pifferi che ti spiegherà come funzionerà la Masterclass
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